蘋果的營養(yǎng)te性節(jié)果是多年生的木本植物，有木本埴物及自身的營養(yǎng)te點(diǎn)：
蘋果的樹體具有貯藏營養(yǎng)的te點(diǎn)蘋果樹體內(nèi)前年貯藏營養(yǎng)的多少直接影響果樹樹體當(dāng)年的營養(yǎng)狀況，影響果樹的花芽分化和生長發(fā)育，而當(dāng)年貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的多少又直接影響果樹下一年的生長和開花結(jié)果。
蘋果氮素營養(yǎng)研究表明：蘋果樹冠新生器官中氮素含量增長快的時期是春季萌芽后的初幾周，也是新梢旺盛生長期，而此期的氮素gong應(yīng)主要來自于樹體內(nèi)的貯藏營養(yǎng)，這部分貯藏營養(yǎng)是果樹在落葉前將葉片中的蛋白質(zhì)等進(jìn)行水解變?yōu)楹唵蔚暮_物轉(zhuǎn)運(yùn)到枝、樹干、根的皮層中再合成貯藏蛋白質(zhì)貯存起來，成為果樹來年初期新梢生長的養(yǎng)分來源。因此芽萌發(fā)后的初幾周內(nèi)蘋果樹營養(yǎng)生長的hao壞主要取決于樹體內(nèi)貯藏氮素等營養(yǎng)元素的狀況。秋季蘋果在采收之后及時gong給氮素等營養(yǎng)有助于促進(jìn)來年的生長發(fā)育。
蘋果對養(yǎng)分需求的te性不同樹齡的蘋果樹其需肥規(guī)律不同。蘋果幼樹以長樹擴(kuò)大樹冠、搭hao骨架為主，以后逐步過渡到以結(jié)果為主。由于各時期的要求不同，因此蘋果對養(yǎng)分的需求也各有不同。蘋果幼樹需要的主要養(yǎng)分是氮和磷，te別是磷素其對植物根系的生長發(fā)育具有良hao的作用。建立良hao的根系結(jié)構(gòu)是蘋果樹冠結(jié)構(gòu)良hao、健壯生長的前提。成年果樹對營養(yǎng)的需求主要是氮和鉀，te別是由于果實(shí)的采收帶走了大量的氮素和鉀素及磷索等許多營養(yǎng)元素，若不能及時補(bǔ)充則將嚴(yán)重影響蘋果來年的生長及產(chǎn)量。
蘋果幼樹初果時以中長枝結(jié)果為主，步入盛果期則轉(zhuǎn)入以短果植結(jié)果為主；在果樹的生長中，隨樹齡的增加結(jié)果的部位不斷更替，其對養(yǎng)分的需求數(shù)量和比例也隨之發(fā)生較大的變化，蘋果的花芽足在上一年的晚秋進(jìn)行分化的，而果實(shí)的發(fā)育在當(dāng)年完成，整個過程需要兩年的時間，因此表現(xiàn)存營養(yǎng)方面需要注意蘋果的營養(yǎng)生長和生殖生長的相互平衡及營養(yǎng)生長和果實(shí)發(fā)育的平衡。
此外，蘋果的根系比較發(fā)達(dá)，且根系多集中在20厘米以下，可吸收深層土壤中的水分和養(yǎng)分，為改善蘋果的營養(yǎng)狀況需注意深層土壤的改良與培肥。
蘋果的砧木、接穩(wěn)對蘋果樹的養(yǎng)分吸收也有一定的影響近幾年的國內(nèi)外蘋果的栽培中多利用矮化砧木和短技型品種。由于砧木、接穗類型和栽培方式的不同，對養(yǎng)分的需求、吸收也有很大的影響。研究表明：砧木類型不僅影響蘋果樹的樹勢，對養(yǎng)分的吸收亦有明顯的影響。例如，用山定子作砧木的蘋果樹在石灰性土壤上較易發(fā)生缺鐵黃化。因此由于砧木自身營養(yǎng)te性的影響蘋果對環(huán)境的適應(yīng)能力也有較大的差異，吸收利用養(yǎng)分的能力也就存在差異；據(jù)國外資料報道：砧木M9能提高蘋果葉片中氮、鈣、鎂、鐵硼的含量，同時降低了葉片中磷、鉀、鈉等元素的古量，在生產(chǎn)中應(yīng)引起極大的關(guān)注。
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